简介本文将会为大家介绍十大粤菜菜系，相信很多人对于粤菜菜系并不是很了解，接下来就跟我们一起来了解一下吧！
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1. 广式粤菜
广式粤菜即广东的传统名菜，代表着粤菜的水平。也是海派特色的菜系之一，其特点是味道清淡，吃起来清香爽口，讲究原料的新鲜、精细和营养。
2. 潮式粤菜
潮州的特色菜系，主要以海味、海鲜类为主，善用各种腌渍、卤味等调料，加之烟熏、糖糯等加工方式，从而制作出花样繁多、口感鲜美的潮州菜。
3. 韶关粤菜
韶关是广东省北部山区的中心城市，是有“岭南仓”之称。韶关的粤菜突出了酒菜文化浓厚的特色，菜肴香辣适口、味道独特多样，能应付不同口味的顾客需求。
4. 潮州东江菜
潮州东江菜以精选的新鲜海鲜、肉类和农产品为原材料，加之经典的制作工艺，使菜肴口味独特、营养丰富，备受食客喜爱。
5. 茂名粤菜
茂名位于广东西南部，早期由于交通不便，因此保留了相当多的传统饮食文化。茂名的粤菜讲究本味，茶中带汤，汁滋味厚。
6. 清远粤菜
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清远作为广东省北部山区的生产物资中心，三面环山，地形复杂，因此清远菜以山珍为特色，以草本植物、天然野味、汤锅为主要制作工具。
7. 梅州粤菜
梅州粤菜讲究原料的选料，主料猪肉、鸭肉、鱼肉、鸡肉、海鲜等搭配使用，制作工艺讲究，烧炒的火候、汁料的粘稠度十分讲究。
8. 河源粤菜
河源位于广东省东北部，饮食文化的影响是多方面的，与外来文化的融合不断发展出其独具特色的菜系。河源粤菜以鲜、嫩、香、鲜为特色，讲究清汤、鲜味、淡海鲜，同时对瓜果蔬菜、草药等都有深刻的认识和运用。
9. 肇庆粤菜
肇庆盛产茶叶，因此在肇庆烹调方法却少用醋、用茶以代之，产生了特色鲜明的茶菜。同时，肇庆菜也以烧、煮、卤等一些传统的烹调方式为主。
10. 汕头粤菜
汕头地处南海之滨，是广东乃中华饮食文化的重镇之一。汕头粤菜讲究口感，食材常常全面搭配，佐料丰富多样，辅料和蔬菜均有讲究。同时，福建滨海、南洋风味等对汕头粤菜的影响也很大。
总的来说，粤菜是中国烹饪文化的珍贵遗产，具有博大精深的历史文化底蕴。十大粤菜菜系各具有特色，是人们了解广东美食、享受广东美食的重要方式。
