茶叶熏鸡，是一种采用茶叶进行烟熏的鸡肉美食，属于中式烹饪。茶叶熏鸡肉质鲜嫩，外焦里嫩、色泽金黄，具有茶香味，是中国特有的食品之一。
发展历程
茶叶熏鸡的历史可以追溯到中国古代。相传古代的人们常常使用火炉和炭火进行烧烤，而茶叶的熏烤技术则是在火炉烧烤的基础上发展而来的。因为茶叶的熏烤效果比炭火更加均匀和熟化得更好，所以茶叶熏鸡的制作方法越来越流行。
特征与特点
茶叶熏鸡的独特香味、鲜嫩口感、金黄色彩等均是它的特殊特点。这道美食的烟熏过程又加入了茶叶等中草药，使鸡肉富有独特的香气，且不卡喉，饱含营养。同时，茶叶熏鸡采用现代化的烤制设备，基本上消灭了一般传统烘烤中可能存在的污染和烤制不均问题。
应用领域
茶叶熏鸡成为现代人们餐桌上的美食佳品之一，同时也是一种能够迅速满足消费需求，营养又健康的快餐品。茶叶熏鸡在旅游景区、百货公司、超市、街头摊位等场所均有销售。
研究现状
随着人们对营养、健康的追求，茶叶熏鸡越来越受到人们的关注。相关领域的研究也逐渐深入，在制作工艺、茶叶选择、配制秘方等方面发展了相对完善的理论与实践。
展望与发展
未来，茶叶熏鸡还将会有更多的发展机遇和需求。一方面，随着市场和消费者需求的增加，茶叶熏鸡将会在菜单上扮演更为重要的角色。另一方面，随着科技的发展和生产制造工艺的不断改进，茶叶熏鸡的制作将更为方便、高效，研究也将更多地依赖先进技术。
