柠檬到底是一种什么？介绍柠檬的身份证明

作为一种常见的水果，柠檬既可以用于调味烹饪，又可以饮用柠檬水来保健养颜。但是很多人却对柠檬的身份产生疑问，究竟它是一种水果还是一种植物？本文将探究这个问题，让大家清晰认识柠檬的真实身份。

柠檬，学名柠檬属（Citrus），属于芸香科（Rutaceae）植物，是一种落叶乔木或灌木。它原产于亚洲东南部地区，但现在已经在世界各地广泛种植。柠檬的果实为圆锥形，果肉质硬，味酸，含有丰富的维生素C。

从植物学的角度来看，柠檬是一种植物，属于柑桔属的一种。它通常为常绿小乔木，可高达6米，树皮粗糙，树冠开展，枝条垂悬或微下垂。柠檬的花朵单生或成簇，花色白色，可再生，具香味。

然而，在食品和烹饪领域中，柠檬却被认为是一种水果。按照国际标准，柠檬是属于水果的范畴。在饮用柠檬水、做甜点、色拉等菜品中，我们通常将柠檬切片或挤出柠檬汁，很难将它归为蔬菜或其他食材。

综上所述，虽然从植物学的角度来看柠檬是一种植物，但从食品分类的角度来看，柠檬被归类为一种水果。无论是饮用柠檬水、做柠檬糕还是烹制柠檬鸡，柠檬的广泛应用还是在食品领域。我们不妨将柠檬视为一种兼具水果和植物特征的食材，来更好地认识和喜欢这种美味营养的食品。