品尝传统徽菜必点的名菜（你必须知道的7道徽菜）

徽菜是中国八大菜系之一，以徽州地区的独特风味和精湛工艺而闻名于全国。本文将介绍7道不可错过的徽菜，让你在品尝徽菜时，一定不能错过这些佳肴。

1. 臭鳜鱼

这道菜汇集了徽州饮食的特色，选用鲜嫩的鳜鱼配以豆腐、鸡蛋、蘑菇等多种食材，并加入特制香料腌制，终烹制成令人垂涎欲滴的佳肴。

2. 笋干烩鸭

徽州的笋干和鸭肉都具有独特的口感和风味，烩在一起更是别有一番滋味。这道菜做法简单，但营养丰富，滋味独特，是徽州人民的家常美食。

3. 虎皮焦骨

虎皮焦骨是徽州的代表菜肴之一，选用优质猪排烤制，外皮焦脆入口即化，肉质鲜嫩多汁，是一道深受欢迎的传统菜肴。

4. 游街粉蒸肉

这道菜色泽鲜亮、香气扑鼻，选用优质猪肉搭配嫩滑的粉皮蒸制，肉质鲜美，口感，是徽州的特色美食之一。

5. 烧肘子

烧肘子是徽州人经常会吃到的一道美食，肘子烤得香喷喷的，皮嫩肉酥，配以红胡萝卜、萝卜等蔬菜，口感十分惹味。

6. 砂锅奶酪捞

奶酪是徽州人喜欢的一种甜品，而砂锅奶酪捞则是将鲜奶、豆腐加入砂锅中，烧制成酸甜可口的奶酪，再将奶酪配以山药、百合等食材捞食，非常开胃美味。

7. 粉蒸肉

粉蒸肉是徽菜中常见的一道菜肴，选用优质五花肉配以嫩滑粉皮蒸制，香气四溢，口感鲜美，是徽州地区的特色美食。

徽菜博大精深，具有鲜明的地方特色和文化内涵。上述七道菜肴都是徽州传统菜肴中的代表，每道菜都有着独特的口感和特色。在品尝这些徽菜时，你一定会被这些佳肴的美味所征服，享受到纯正的徽州口味。