水产是什么？一个从水中获取的宝藏（掌握这些知识让你在水产市场游刃有余）

水产是指由海洋、江河、湖泊等水域中捕捞或养殖的各种动物和植物。它们不仅是人类的饮食来源，而且也是公认的贴身**。但是，水产市场的竞争激烈，要想在市场中胜出，你需要了解水产，掌握相关知识。

一、水产的种类

水产品种繁多，包括鱼类、贝类、虾蟹、海带海参等。其中，鱼类是常见、重要的水产之一。根据食用方式和鱼肉质量等指标，鱼类可以分为鱼干、鱼肉饼、鱼肠、鱼子酱等多种类型。在市场上，常见的鱼类品种包括青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼等。

二、如何挑选优质的水产

水产的外观、气味、纹理、品质等都是我们挑选优质水产品的重点。首先，要选择新鲜、明亮、无异味的水产品。如果是鱼类，需要注意观察鱼鳞是否完好，鱼肉颜色是否鲜艳。其次，贻贝、蛎类、虾类等水产不能遗漏，尤其是贝类、蛎类应该仔细挑选，不可选择成本低且质量差的产品。

三、如何储存水产

aximize 表观养分成分、化使水产品保存鲜味。

四、如何烹饪水产

调制食材火候与浓缩程度是一道难题。十分容易因为处理火候而破坏水产的口感。因此，在烹饪水产之前要掌握火候与烹饪方式。因此选择正确火候具有重要；时刻勿忘选择合适的加热方式如蒸、炸、煮，来保持其原有特质以及结构。

在市场上，水产不光是一种食材，更像是一个宝藏。了解水产种类，挑选优质水产，储存水产，烹饪水产，我们才可以让其充分展现出它的价值。