少儿水果探秘为什么葡萄可以变成葡萄干？

葡萄是许多孩子的，但你知道吗？把葡萄变成葡萄干是怎样的一个过程呢？下面就来一探究竟。

问葡萄怎么会变成葡萄干呢？

造成葡萄干的原因是葡萄内含有的果糖和葡萄糖。当葡萄经过风干或晾晒后，水分会被排出，果糖和葡萄糖却被保留下来而浓缩，所以葡萄干变得很甜。此外，葡萄中含有一种保护色素类黄酮，也会通过风干或晾晒得到加强，增强了对暴晒的防御能力。

问BCGRPE是什么葡萄，它的葡萄干产量为什么高呢？ias公司尝试新品种的葡萄，由加州大学专家进行改良育种。这个品种的葡萄因为生长缓慢，所以需要更多的时间才能成熟，这使得含糖量更高，更适合制作葡萄干，因此葡萄干产量比其他品种高。

问葡萄干的保存方法是什么？

葡萄干可以在室温下保存。如果需要长时间储存，密封存放，以避免空气和湿气的进入。如果发现有潮湿或发霉，建议不要食用。

问葡萄干与生吃的葡萄相比有何不同？

相较新鲜的葡萄，葡萄干口感更加弹甜润。但因为风干过程中，葡萄的一些维生素可能会部分流失，所以营养价值略低于新鲜葡萄。但葡萄干中仍然含有膳食纤维、铁、钙等营养成分，吃适量是有益的。

葡萄能变成葡萄干是因为葡萄中的果糖和葡萄糖在风干或晾晒后被保留下来而浓缩，同时黄酮类保护色素也被加强。葡萄干适宜在室温下储存，味道更加甜润，但营养价值略低于新鲜葡萄。