少年期如何健康吃素？

素食在现代生活中越来越受到大家的关注，更多人选择成为素食主义者，其中不乏少年。年轻时健康的饮食习惯是很重要的，少年期如何健康吃素呢？

1. 合理搭配食物

少年时期的生长期和发育期需要充足的营养，所以素食主义者需要合理搭配食物。要摄入足够的蛋白质、钙、铁等需要的营养元素。可以选择一些高蛋白的食材，比如豆腐、豆类、坚果、奶酪等，同时也可以通过一些蔬菜来增加钙、铁的摄入量。

2. 多食用水果蔬菜

素食主义者需要多吃水果蔬菜，其中包含着大量的维生素、纤维素、矿物质等营养成分。多吃水果蔬菜可以增加身体免疫力，促进新陈代谢。

3. 注意摄入B族维生素和维生素D

素食主义者需要额外摄入B族维生素和维生素D。B族维生素主要在蔬菜、水果、豆类等食物中，维生素D主要在蘑菇、鱼类、蛋类等食物中。如果需要，可以选择一些含有维生素B12和D的营养素补给，以免出现缺乏情况。

4. 控制糖分的摄入量

素食主义者可能摄入较多的碳水化合物，如淀粉质，因为大多素食类食物都富含这种营养物质，所以需要注意控制碳水化合物的摄入量，避免过多的糖分。

5. 多喝水

多喝水有利于身体的代谢和废物的排出，对身体健康十分重要，素食主义者应该多饮水。

总之，素食者也可以健康饮食，成为一个健康的素食主义者，你需要了解不同食物的营养元素，控制食量，同时也可以根据自己的口味做一些美味的素食。