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50道家常素食菜谱,轻松满足你的素食生活

一.素菜类

50道家常素食菜谱,轻松满足你的素食生活  第1张

1. 紫菜花生拌豆腐干

材料:**、花生、豆腐干、食盐、生姜

做法:**、花生切碎,豆腐干切成丝。开火蒸豆腐干丝3分钟。把**、花生放进碗里加入蒸豆腐丝中,然后加入一点盐和生姜调味即可。

2. 青椒土豆丝

材料:青椒、生油、食盐、生姜

做法:青椒切丝,腌上少许盐;土豆切成细丝。倒入油中加热,然后放入生姜。将青椒和土豆一起倒入锅中快速翻炒即可。

3. 圆白菜炒年糕

材料:年糕、圆白菜、大葱、生姜、蚝油、食盐

做法:将年糕切成小段,圆白菜切成丝,大葱切成段,姜切末。倒入油中加热,然后将葱和姜放进去,翻炒香味出来。加入圆白菜和年糕,加蚝油和少许盐调味。

二.素粥/汤

1. 素瘦肉汤

材料:木耳干、豆腐干、鸡蛋、葱花、少许盐

做法:把木耳、豆腐干小块切好,鸡蛋打散备用。煮开水后将木耳、豆腐干与水一起放入锅中,煮开后加蛋花和盐调味即可。

2. 翠园蔬菜

材料:鲜菇、茶树菇、胡萝卜、芹菜、葱花、水豆腐、食盐

50道家常素食菜谱,轻松满足你的素食生活  第2张

做法:茶树菇去蒂切半,鲜菇、胡萝卜和水豆腐切片,芹菜切段。水烧开后将蔬菜倒入锅中煮熟,加入盐和葱花。

3. 牛奶燕麦粥

材料:燕麦片、牛奶、核桃、葡萄干、蜂蜜

做法:燕麦片洗净后泡在温水中,待软后煮开。加入牛奶、核桃和葡萄干。加蜂蜜提鲜即可。

三.素做法:

1. 麻辣素炒肉

材料:红椒、黄瓜、豆腐、干辣椒、大葱、蒜、姜、老抽、料酒、盐

做法:将豆腐切成小块或丝,红椒和黄瓜切小块或片,干辣椒切成小段,大葱蒜姜切末。 豆腐块煎炸金黄色。锅中加油,先爆炒干辣椒,把豆腐,红椒,黄瓜放入锅中。加入老抽,料酒,盐翻炒匀,加蒜和姜末即可。

2. 素咖喱鸡

材料:洋葱、胡萝卜、青椒、木耳、油豆腐、南瓜、咖喱粉

做法:把洋葱、胡萝卜切成小块,青椒切条,把油豆腐切丁,木耳泡发备用。 锅中倒油,烧五成热,放入洋葱煸炒,炒到透明后加入土豆和胡萝卜块,炒约5分钟后加少许盐、南瓜丁和适量清水,焖煮约10分钟。之后加入木耳、油豆腐和青椒。等到煮开后加入咖喱粉,翻炒混合均匀即可。

3. 素虾饺子

材料:淮山绞肉、虾仁、香菇、水发海带丝、鲜韭菜、葱、姜、白胡椒粉、盐、糖、料酒

做法:将香菇泡软切末;鲜韭菜剁碎。虾仁剁成泥;把香菇末、虾仁泥放在碗中,加入淮山绞肉、水发海带丝、鲜韭菜末、葱姜末、一定量的盐、糖、料酒、白胡椒粉调料拌匀成馅。把馅用饺子皮包好,放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。

以上仅仅是这50道家常素食菜谱的冰山一角,相信大家在学习了这些菜系做法之后,再去开发自己的博客,一定会做出更多更好的美食,祝各位好运。

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