食用菌种类全面介绍

食用菌是一类非常受欢迎的食品，富含高蛋白质、低脂肪、低热量和多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。下面就让我们来了解一下常见的食用菌种类。

1. 香菇

香菇又称日本菇、秀珍菇等，是非常常见的食用菌，其口感鲜美、营养丰富，被称为“菜中之宝”。经常食用香菇能增强免疫力、降低血脂、防治癌症等功效。

2. 干贝菇

干贝菇又称花菇、杏鲍菇等，其味道十分鲜美。干贝菇中富含高蛋白和低脂肪，对高血压、高血脂等疾病有治疗作用。

3. 蘑菇

蘑菇又称金针菇、松茸等，被誉为“蔬菜”，其营养价值与药用价值非常高。蘑菇具有降血压、降胆固醇、增强免疫力等多种保健功效。

4. 竹荪

竹荪又称银耳菇、白毛菇等，它是一种含有丰富多种营养成分的低脂、低热的食用菌。竹荪中富含的多种矿物质和微量元素具有一定的保健作用。

5. 发菜菇

发菜菇又称**、云耳等，它是一种食用菌类的珍品。发菜菇不仅鲜美味道独特，而且具有清热解毒、润肺、养颜等作用。

6. 银耳菇

银耳菇是一种食用菌类中量大的佳品，被誉为“营养”。银耳菇含有丰富的胶质、多种氨基酸可提高免疫力，有很好的补血补气效果。

7. 礼花菇

礼花菇是经过育种专家选育而成的品种，它比一般的食用菌营养价值更高，具有增强免疫力、调节生理机能等保健作用。

8. 木耳

木耳又称**、云腿等，是十分常见的食用菌。它富含铁、钙、维生素B1、维生素B2等营养成分，有利于促进新陈代谢、增强体力。

综上所述，食用菌不仅具有鲜美的味道，而且富含多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。在日常饮食中，我们可以多食用各种食用菌类，以促进身体健康。