分辨各种食用油的真假（从颜色出发，让你吃得更健康）

导语 在挑选食用油的时候，很多人不仅看重油的价格，也注重油的品质，但有时候，我们会因为价格便宜而买到劣质的油，那么，如何分辨各种食用油的真假呢？下面从颜色这一方面，为大家提供一些方法。

一、色泽辨别方法

1. 看颜色深浅深色的油不一定是好油，反而往往预示着劣质油的存在。悬挂在阳光下，好油呈浅黄色、略带绿色，而高铁矿物油和劣质油则呈灰黑色。因此，一般来说，我们购买食用油时，应该避免选择深色的油。

2. 看澄清程度测试油是否清澈，可直接倒出一点油在透明的玻璃杯中观察，油较清澈的应当属于天然油。而油中有颜色或有悬浮固体的可能是劣质的油。

二、不同油品的真假鉴别

1. 豆油豆油迎合了消费者对生活的美好期待，价格相对而言较高，可是一些不良商家为了图利使用别的油伪装成豆油出售。

2. 花生油花生油可以用于烹饪和煎炸，但部分业者为了降低生产成本，掺杂各种低价油，将其出售给消费者。

3. 橄榄油澳洲、美洲、南极等一些出产的橄榄油不合格率较为高，一些商品还会添加色素以“.因此，购买橄榄油时应该注意相关的标志和质保书是否完整。

4. 色拉油在购买色拉油时，应该注意看生产日期，选择较新的油，而且不宜买便宜的五加仑的油，以免在保存中发生化学反应。

结语 在选购的时候一定要仔细检查，必要的话可以通过嗅觉来进一步检验食用油的品质，减少不良商家的欺诈行为，让自己吃上安心放心的食用油。