自制羊肉火锅卷，再也不用去店里排队了

在寒冷的冬季，火锅成为许多人嘴边的“救星”。尤其是近几年来，大火锅的流行更是让我们对它爱不释手。但是，不得不说，排队点餐的等待时间确实让人心烦意乱。那么，有没有一种方法能够让我们在家享受到美味的火锅呢？下面，就请看我的自制羊肉火锅卷。

1.食材及制作工具

食材羊肉、豆皮、素食蛋白、花生酱、黄豆酱、香菜、大葱、草果、香叶、八角、花椒、麻油、料酒、生姜、蒜、盐。

制作工具炸锅、煮锅、榨菜切丝器、厨师刀、碗、餐刀、餐叉。

2.制作步骤

步骤一准备食材

① 豆皮泡发后洗净备用；

② 羊肉煮熟后晾凉，切成适当的小块；

③ 香菜去掉根部，切成末；

④ 大葱切成细丝备用；

⑤ 生姜、蒜切末备用。

步骤二调制羊肉馅料

① 将煮熟的羊肉放入碗中，加入少量豆皮碎末、盐、麻油，搅拌均匀；

② 再加入花椒粉、草果、香叶、八角、料酒，如果是喜辣口味的话可以加入适量的辣椒粉；

③ ，加入榨菜丝、花生酱、黄豆酱，搅拌均匀，肉馅调制完成。

步骤三制作羊肉卷

① 取一块豆皮，放入羊肉馅料，卷成长条状，中间露出羊肉馅；

② 将卷好的羊肉馅豆皮放入炸锅中油炸，直到表面呈现金黄色，捞出备用；

③ 取一碗，放入适量麻油、大葱丝、香菜末、生姜末、蒜末，倒入清水煮开，调味适量盐，汤制好备用。

步骤四享用美味羊肉火锅卷

① 将煮好的汤倒入火锅底部，加热；

② 取出金黄色的羊肉卷，切成薄片，摆放在盘子中；

③ 盘子放到火锅底部，在盘子中放入适量的大葱、香菜末，搅拌均匀后即可享用。

孕育了无数美食的中国饮食文化，让我们在繁忙的生活中总有一个回忆与依靠。尤其是自制美食更能满足我们的口味。制作自制羊肉火锅卷，可以根据自己的喜好搭配口味，享受到自己独特的美味火锅。