郴州是湖南省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。这里的土壤肥沃，气候适宜，人们从古今就善于利用自然资源，创造各种美食。以下是郴州特产美食的介绍
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一、杨枝甘露
杨枝甘露是广东省的传统甜品之一，但在郴州也有独特的制作方法。首先，将芒果、木瓜、西米等原料切成丁，加入糖水和椰浆，再淋上一层奶油，鲜美可口。
二、莲藕糯米饭
莲藕糯米饭是一道特别受欢迎的郴州传统美食。将莲藕削成薄片，填入糯米和香菇，通过蒸煮的方法将这一创意美食制作出来，口感绵软、爽滑，让人回味无穷。
三、八宝饭
八宝饭是一道传统的农家甜品，在各地都有制作。但在郴州优化版八宝饭中，除了糯米、红豆、枸杞、桂圆等传统组成部分外，还加入了榄仁、百合、莲子等八个各具特色的配料，确保了口感的多样性和风味的独特性。
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四、肉丸子
肉丸子在中国各地都有制作，但是在郴州，传统的肉丸子是一道让人垂涎欲滴的美食。猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、淀粉、美极鲜、姜蒜等调料搅拌均匀，另起锅将鸡汤、白菜、蘑菇等配料煮沸，再加入肉丸子烧烤片刻，味道鲜美。
五、清蒸翅中
清蒸翅中是一道以地道的风味为特点的郴州传统菜肴之一。选择鸡的肉质较好的翅中部位，将翅中洗净后斜场片成三段，用葱姜、料酒、盐、生抽、水淀粉等调料腌制十分钟，然后放入蒸锅里蒸15分钟即可。这道清爽的菜肴半透明、鲜嫩多汁，营养丰富。
以上介绍的都是郴州的特产美食，这里还有很多美味的食物等待着您来品尝。如果您有机会到郴州，不妨尝试一下这些美味佳肴，相信您一定会爱上它们的。