巢湖特色美食推荐，不容错过的美味

作为安徽省的淡水湖泊，巢湖拥有得天独厚的自然资源，同时也孕育着丰富多彩的美食文化。下面就为大家介绍几种不容错过的巢湖特色美食。

1. 铁板烤鱼

铁板烤鱼是巢湖的一道传统美食，鲜美可口，火候的考验。将鲜鱼片裹上秘制的香料和蒜泥，在铁板上烤出金黄酥脆的外皮，内里鲜嫩多汁，配上几筷葱姜蒜和特制酱料，美味无比。

2. 巢湖鱼头

巢湖鱼头以巢湖特有的鱼种为原料，将鲜嫩的鱼头炖煮入味，让其充分吸收姜、蒜、豆豉等香料的味道，加之红嫩的西红柿，汤汁浑厚，色香味俱佳，口感鲜美。

3. 大闸蟹

巢湖盛产大闸蟹，是中国四大名蟹之一。其肉质鲜美、滋味醇厚、肥而不腻，被称为“天下蟹中”。吃蟹时，先将蟹蛹（也就是膏黄）捞起，涂上馒头或沾姜醋吃；再按相应的程序品尝蟹肉，保证享受大闸蟹‘肥而不腻，味美爽口’的口感。

4. 巢湖米粉

巢湖米粉是以巢湖特有的优质糯米为原料，经过高温蒸煮，制成的一种传统美食。口感爽滑劲道，浓郁清香。可用豆腐皮、葱姜蒜、腐竹、肉丝等配料一同烹制而成，满足你的味蕾需求。

5. “巢湖三绝”

巢湖今仍有“鸭舌、鱼头、黄鱼”称为“巢湖三绝”，也被列为中国非物质文化遗产之一。以杀鸭后拔去鸭舌中的细骨，再烹制而成的“鸭舌”口感鲜美，鲜嫩可口；而“鱼头”则是用巢湖当地的特色鱼类炖制而成，汤鲜味美；“黄鱼”则被誉为“巢湖之珍品”，肉质鲜美、肥而不腻。

大家来巢湖旅游不仅可以欣赏到湖光山色、丰富的自然景观，还能品尝到丰富多彩的美食文化，来一份巢湖特色美食，也是旅游的一大乐事。