鼓楼，是南京城里的一块历史名片。让我们一起来探寻鼓楼下的美食文化，品味那些传统美味，感受这座城市的独特风味。下面，就为大家介绍必须品尝的10种传统美食。
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1. 金陵三绝跑油炸麻花、扬州炸丝、石泉豆腐脑
金陵三绝，是指南京特色的三种小吃。这几种小吃不仅味道独特，而且历史悠久，必须品尝。跑油炸麻花，口感酥脆，糖蜜香浓；扬州炸丝，香酥可口，沾着特制甜酱，美味无穷；石泉豆腐脑，细嫩滑爽，浇上辣椒酱，刚入口时略带辣味，回味却十分清爽。
2. 吴门翘肉
吴门翘肉，是江浙滇川特色小吃，以南京制作为精湛。它色泽红润，肉质鲜嫩，入口即化。佐以糖蒜、黄酒、麻油、酱油、桂皮等调味品，风味独特。
3. 江都扎汤圆
江都扎汤圆，不同于普通的汤圆。它的球面光滑饱满，外层裹一层芝麻馅，淋上蜜糖，带有浓郁的芝麻香味和甜蜜的口感。糯而不腻，是南京冬季不可错过的一道甜品。
4. 窑沟麦芽糖
窑沟麦芽糖起源于南京石井老街。窑沟麦芽糖色泽金黄，硬而不粘牙，入口即化。它不仅值得品尝，还具有很高的营养价值。这种传统食品含有丰富的麦芽糖，被誉为南京的“能量糖”。
5. 档菜
档菜，是南京美食文化的代表。它的味道丰富多样，以炒菜、油炸菜、煲汤和海鲜菜系为主，是南京市民和游客爱吃的美食。
6. 扁食
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扁食是南京的传统小吃之一。它是以面粉为主料，肉馅为餡料制成的，口感柔软，肉香十足，淋上特制的酱料，更加美味可口。在南京的大街小巷，都能看到摊贩卖着这种美食。
7. 鸭油板面
鸭油板面是南京传统的面食之一。它的特点是面考究，色泽金黄；汤醇厚，味道浓郁；鸭油浸润，香气扑鼻。
8. 盐水鸭
盐水鸭，是南京有特色的一道名菜。它颜色深红，淋上特制的酱汁，吃起来十分下饭。一家驰名南京的盐水鸭店——叔可鸭，是南京市民常常光顾的餐厅之一。
9. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤，是南京的“代表性”小吃之一。汤水清澈，鲜嫩可口，放进口中即化。人们可以把这碗小吃当早午餐来享用，而且还能够带来一份温暖。
10. 扒鸡
扒鸡是南京传统餐饮文化的代表之一。金黄色的鸡皮，外酥里嫩，搭配上特制的酱料和香草糟粕，美味无比。据说，这家店供应的鸡是选自当地优质的土鸡，用现炸现做的方法一次性炸出，口感十足。
以上就是必须品尝的10种传统美食，这些美味的小吃，堪称南京的“味道名片”。