佛跳墙火锅，尝尽百家之味的必去美食圣地

佛跳墙火锅是一道具有福建特色的美食，由各种珍贵食材组成，口感丰富，香气扑鼻，是美食爱好者的不二之选。下面介绍的是佛跳墙火锅的具体情况和值得一试的几家店铺。

1. 佛跳墙是何物

佛跳墙是一道福建省的传统名菜，以鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、蹄筋、鸡肫、鱼肚等多种食材为主料，熬制而成。佛跳墙火锅则是一种用类似佛跳墙的原材料，但以煮火锅的形式制作而成

2. 火锅的做法

佛跳墙火锅先将各种食材切块或切片，放入热锅中煮熟，再用以鸡骨、鸭骨为基础的高汤浸泡一段时间，让火锅的口感更加鲜美。佛跳墙火锅的火锅底料独特，为猪油、食盐、细山南等混合而成，鲜香可口，让人回味无穷。

3. 地道的美味去处

若想品尝正宗的佛跳墙火锅，下面几家店铺是不容错过的

（1） 福州三坊七巷佛跳墙火锅店——是佛跳墙火锅的发源地之一，具有悠久的历史，是许多人难以忘怀的味道。

（2） 广州荔湾庙正街佛跳墙火锅店——以道地的福建口味和独特的调料为主打，深得消费者的好评。

（3）上海会所佛跳墙火锅——典雅的环境，的食材，尽享尊贵的美食体验。

佛跳墙火锅以多种食材为原材料，既好吃又营养，是众多美食家推崇的美食。去了上述几家餐厅品尝一下，相信你也能了解这种美食之所以受欢迎的原因。