巴奴火锅员工曝光如何在厨房里和顾客打好关系？

点熟悉顾客口味，做好口味私人定制

敏感的味蕾离不开重口味的火锅，而顾客的特殊需求也需要得到满足，这一切都需要厨师和服务员与顾客建立良好的沟通方式。

第二点控制配菜细节，善解瘤顾客

顾客的心理状态对于一顿火锅的体验关重要。对于新手，可以有耐心地帮助他们提供客观而中肯的建议;对于老顾客，可以推荐新品或者特色菜式以增加探索的兴趣。

第三点注重隐私保护，充分尊重顾客

同样重要的是，员工应该始终把“保密”作为基本原则来对待顾客的隐私。在火锅店里，员工需要意识到，隐私不仅仅只是“不泄露” ，更是要通过自己的服务和技能来维护和增强顾客的信任和安全感。

第四点与顾客保持良好的沟通，形成信任关系

良好的沟通体现在语言和行动上，员工应该具备对顾客的问题及时解答、引导顾客等服务技巧，互相信任是相互取得美好体验的关键。令顾客信任员工，不仅需要员工做到真诚、尊重，同时也需要员工保持良好的职业素养和业务能力。

第五点及时响应顾客需求，创造良好的用餐环境

除了火锅本身的品质外，其它环境因素，如桌椅、灯光、音乐、氛围等，也会在很大程度上影响顾客用餐的体验。因此，员工需要注意保持店铺的整体环境卫生和清洁和安全工作，保证一个良好的用餐环境。

总之，对于员工和顾客之间的关系，良好的沟通和信任是为重要的，只有这样，才能够真正在火锅用餐中体现出巴奴火锅店的服务品质。