茶毫的定义及特点
茶毫的萃取方式以及产地
茶毫的分类及用途
茶毫的保健作用与生产现状
茶叶作为国人日常生活中非常重要的一部分，不仅有许多种类，还有各种各样的配料。一个令茶叶格外珍贵的部分就是茶毫。那么什么是茶毫呢？下面我们就来简单的了解一下。
茶毫的定义及特点
茶毫是茶树新生的嫩芽，被誉为茶叶中珍贵的部分。它外观呈现出细长尖锐、柔韧、稍带绒毛的特点。其成分含有丰富的酚类、黄酮类、氨基酸、芳香化合物以及各种维生素等，不仅味道香醇、口感清新，还有许多益处。
茶毫的萃取方式以及产地
去采摘茶毫的时候，一定要在清晨气温适宜的时间去采摘。因为在这个时候，茶树的水分不是很多，并且鲜嫩的茶芽比较多。萃取茶毫时要摘取到蕾精益弹性，成茎扮直，满身白茸毛，蕾叶面煞白色，背面般银色，茶汁又少而澄清的茶苗。当我们采摘好茶毫后，就需要进行炒制，以保留其新鲜度，避免其受潮并且失去美味。
茶毫的分类及用途
茶毫主要有两种一种是具有上品质感的“尖毫”，另一种则是以芽叶较为多的“毫香”。而茶毫则被广泛运用于制作一些高端的茶叶，例如，白茶、黄茶、绿茶等。除此之外，茶毫还可以制作茶饮、佐餐佳品等等。
茶毫的保健作用与生产现状
茶毫作为茶叶中的珍品，对人体有许多的益处。例如，茶毫中的多种类酚类和黄酮类化合物具有丰富而复杂的生物活性，拥有一定的抗氧化作用，可有效抗衰老、抗氧化、抗癌、降低血脂、解毒等多种作用。 现在，茶毫的生产量相对较低，更偏向少量精品。而随着人们对茶叶的需求越来越高，茶毫的生产也有了不小的发展。
