鲁菜药膳，如何让你的菜肴更健康更有营养？

作为中国传统的饮食文化，鲁菜自然少不了药膳。药膳以其独特的疗效和营养价值备受人们的偏爱。但是如何做出更健康、更有营养的药膳菜肴呢？下面我们来讲一讲。

传统的鲁菜药膳，一般都是将药材与食材一起煮，味道中药味偏重，而且口感也不是很好。为了更好地挖掘药膳的营养价值，我们可以尝试将传统药膳与新型菜品相结合。

首先，药物与食品相结合，是一种助长食物营养、增强身体机能的健康方式。食品中所含有的各种微量元素和维生素可以促进体内各个系统的代谢功能，增强人体的免疫力。药材和食材的相结合，可以更好地发挥药物作用，实现调和人体阴阳、激发药用价值的目的。

其次，在烧制菜肴时，我们可以注意一下药膳与菜品的搭配。例如，当我们制作黑枸杞炒肉片的时候，可以搭配红枣、桂圆等食材，使其更有营养价值，同时也增添了食物的美味度。

，我们需要了解药膳的食用禁忌。对于一些具有特定功效的药膳，例如一些滋补之类的药膳，孕妇在孕期内不宜过多食用。老人、小孩等特殊人群也应该吃的少一些或不吃。因为身体不一样，各种营养吸收和代谢也不一样，所以需要注意个人体质和食物搭配的合理性。

总的来说，在选择药材、食材搭配上，我们应该注重调节阴阳平衡，贴近自身需求，以健康为基础，选择营养丰富、口感美味的鲁菜药膳，为自己的身体健康着想。