药膳空间（为你分享药膳制作方法和食材搭配）

简介本文将为大家介绍药膳制作技巧和食材搭配方案。

什么是药膳？

药膳是指将中药材与食材相融合烹饪而成的菜肴，在中医养生中有重要的地位。具有调节身体功能、调养身体、强身健体等功效。

药膳制作需要注意哪些技巧？

（1）选购优质食材；（2）控制火候，不宜过火或不熟；（3）避免多种食材并用，应以药材为主；（4）注重材料的搭配和药材的配比。

药材和食材搭配需要注意哪些？

（1）药材和食材之间有相克相休的关系，需慎重搭配；（2）药材入菜应恰到好处，过多或不足都会影响功效；（3）药材搭配应有一个合理的方案，多向医生或中医专家咨询建议。

常见的药膳配方有哪些？

（1）当归炖鸡当归、黄芪、枸杞泡水后，加入切好的鸡块、红枣等炖煮即可；（2）枸杞银耳汤银耳、枸杞泡水后加入冰糖、红枣等同煮即可；（3）山药排骨汤山药切片，与炖好的排骨一起加入姜片，慢火炖2小时左右即可。

药膳适合哪些人群食用？

药膳适合有下列问题的人食用疲劳乏力、面色黯淡、**、内分泌紊乱、失眠多梦、肠胃不适、气血不足等。但需要注意，使用药材入菜时应咨询医生或中医专家建议。