羊肚菌药膳的功效与做法分享

简介本文主要介绍羊肚菌药膳的功效与做法。

1. 羊肚菌有哪些功效？

羊肚菌具有保肝护肝、补肝肾、润肺止咳、滋阴补血、美容养颜等多种功效。它富含氨基酸和人体所需的多种营养物质，如钙、铁、锌等微量元素和维生素B、E。

2. 羊肚菌如何食用？

羊肚菌可以干燥或鲜食，但我们一般选择常见的鲜食方式。制作羊肚菌的方法非常多，常见的有红烧羊肚菌、蒜泥羊肚菌、清炒羊肚菌等。

3. 羊肚菌怎么配药膳？

羊肚菌可以搭配一些中药材制成药膳。比如羊肚菌莲子羹，可以滋阴养颜、润肺止咳；羊肚菌银耳汤，可以美容养颜、润肺清心等。需要注意的是，不同的中药材配合的药膳功效也不同。

4. 羊肚菌的食用禁忌有哪些？

羊肚菌性质温燥，不宜多食，尤其是热性体质的人要注意。同时，因为羊肚菌很难消化，不宜搭配富含蛋白质的食物，如鸡蛋、肉等。

5. 如何挑选优质的羊肚菌？

羊肚菌应该选择没有开裂、没有虫蛀、质地厚实、干燥且清洁的。需要注意的是，羊肚菌在10月份以后购买，因为越晚采摘的羊肚菌营养价值越高。

综上所述，羊肚菌是一种非常有营养和药用价值的食材，在日常生活中应该多加利用。