粤菜下饭菜推荐——必备家常菜谱大全

想吃正宗的粤菜下饭菜，家里要有这份必备家常菜谱大全。下面介绍的菜谱都是粤菜中特别适合搭配米饭的经典菜品，做法简单，容易掌握。

1. 叉烧

叉烧是广东餐厅中的下饭菜之一。做法简单，可以掌握在家中制作。色泽红亮、口感软糯，十分美味。制作过程中注意火候和烘烤的温度。

2. 咕咾肉

咕咾肉是粤菜中的经典下饭菜，肉质柔嫩，口感鲜美。先将五花肉炸熟，再用糖、酱油、料酒等调料将其烧制成汁，入口时肉质软糯，汁味浓郁，让人食欲大开。

3. 清蒸笋壳肉

清蒸笋壳肉是一道简单易做、热量低的下饭菜品。将笋壳肉蒸熟后，配以蒜、葱、姜等调料，出锅前撒上葱末和香菜，让肉质更加鲜嫩。

4. 酿豆腐

酿豆腐的做法虽然稍微有些复杂，但是口感。在豆腐中填入猪肉馅，搭配陈醋、鲍鱼汁等调料，入口即化的豆腐和肉馅搭配起来，味道绝妙。

5. 蒜蓉蒸扇贝

蒜蓉蒸扇贝是一种常见的粤菜下饭菜，制作简单。将清洗干净的扇贝，涂上蒜泥和调味油，用高温蒸制，出锅前撒上少量葱花和香油，香味扑鼻，口感清爽。

6. 干炒牛河

干炒牛河是一道广东粤菜的特色美食之一，配有芽菜、豆芽、炒饭等蔬菜，口感劲道，十分下饭。炒牛河时一定要掌握好时间和筋道程度，否则口感会变得过硬或过软。

以上这些粤菜下饭菜都是实用的家常菜谱，每一道菜都具有自己的独特风味和营养价值。大家可以据此学习制作，做出健康美味的家常菜。