如何辨别真假蜂蜜，避免购买假冒伪劣产品？

1. 区分真假蜂蜜的外观

真正的蜂蜜有些特征性的外观特征，如颜色、质地、味道等等。真正的蜂蜜色泽通常是淡黄色到深棕色，具有一定的透明度，纯正的蜂蜜质地黏稠，但不粘稠。另外，真正的蜂蜜有着清新的气味和独特的味道。

2. 通过水的溶解度来鉴别真假蜂蜜

将一勺蜂蜜放在一杯水中搅拌，如果蜂蜜水完全溶解，说明这是假冒伪劣的蜂蜜。因为真正的蜂蜜含有大量的糖，就类似于溶解度很低的盐一样，很难被溶解在水中。

3. 用火来区分真假蜂蜜

可以在一张白纸上滴上几滴蜂蜜,用打火机或打火机点燃紫外线灯照射下，真正的蜂蜜会有些乳白色的火焰，同时还会有爆炸的声音。如果没有这种现象，说明这是假蜂蜜，其中添加了一些其他化学物质。

4. 通过加热来鉴别真假蜂蜜

真正的蜂蜜不管是用加热凉后再重温的方式，还是加入一些小颗粒的处理，它们的状态基本上不会变化。而如果是假冒伪劣的蜂蜜，在加热之后,会变成肉色或棕色，而且加热过程中会混浊，同时会闻到一些双酚的味道。

对于消费者而言，如何鉴别真实的蜂蜜并不是一件容易的事情。除了以上的方法之外，大家可以通过选择那些质量可靠的商家来购买蜂蜜商品，这样才能更好的避免遭受假冒伪劣产品的侵害。