年夜饭素菜做法，分享几道简单又美味的素菜佳肴

本文主要介绍如何做一些简单又美味的素菜佳肴，以供在过年期间的年夜饭上使用。

1 有哪些素菜适合用来做年夜饭上的佳肴？

1 年夜饭上的素菜佳肴有多种选择。可以选择一些传统的素菜佳肴，如素翅、素蹄筋、素鸽子蛋等。也可以选择一些地方特色菜，如南方的素鲍鱼、香菇扒鸡腿等。此外，也可以选择一些更加营养丰富的素菜佳肴，如番茄炒蛋、清炒莴笋、腰果豆腐等。

2 如何制作番茄炒蛋？

2 制作番茄炒蛋很简单。首先将番茄切成块状，蛋打入碗中打散备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻煎两面金黄色。然后加入番茄块，再加盐和少量糖，轻轻翻炒几分钟即可。

3 如何制作清炒莴笋？

3 制作清炒莴笋也很简单。将莴笋切成长条状，锅中烧热油，放入莴笋煸炒。煸炒时可以加入少量盐和糖，使其更加鲜嫩可口。翻炒几分钟后，莴笋变软变熟后即可出锅。

4 如何制作腰果豆腐？

4 制作腰果豆腐需要事先将豆腐切成小块，并将腰果炒香备用。锅中加少许油，放入豆腐块，煸炒一分钟。然后加入适量盐和生抽，再加入腰果和一些青蒜，翻炒几下后即可盛出。

以上这些素菜佳肴都很简单，同时也美味可口。如果你想在年夜饭上添加一些素菜，这些佳肴不妨一试。