年味十足的美味素食佳肴推荐

即将到来的春节，无论是从宗教、文化、民俗还是嗜好方面来说，都与吃有莫大的关系。对于素食者来说，选择好吃好看的素食佳肴成为一大难题。下面为您推荐10道年味十足的美味素食佳肴。

1、橄榄菜扣肉

用橄榄菜炖烤麸，做成这道伪装成肉的素菜，分分钟骗过你的舌尖和食欲。用高汤加以调味，口感鲜美嫩滑。

2、五香烤豆腐

将豆腐高温烤一下，加上五香粉、香菜和葱姜蒜等调料，再沾上小洋葱和酱油，入口香醇爽口。

3、千层素鸡

多层交叉堆叠的，类似鸡腿肉的素食佳肴。以菠菜糯米皮包裹素鸡块，抹上醇厚的豆腐奶油酱，拿起一块吃，别有一番风味。

4、香辣毛豆

极富年味的毛豆再配上大蒜、生姜、辣椒等调料，入口爽脆，辣味浓郁。

5、蜜汁素火腿

用香甜的蜂蜜汁把素火腿腌制半日，再在蜜汁表面淋上米汁，慢火烘烤表面金黄香脆，更好吃的方法是夹上一片全麦土司。

6、清香茄子盅

把茄子空心削空后，把糯米饭和菜肉馅儿填入茄子中，外面套上荷叶，蒸煮后美妙的香味会让人忍不住又来一碗。

7、红烧腐竹

将腐竹切成丁，用佐料烹制而成，口感嫩滑、美味可口，每一口形状和火腿丝如出一辙。

8、干煸豆角

将豆角切成丁或者切成斜片，在过油前多用干淀粉拌匀，再用泡辣椒和花椒爆炒，出锅前淋上少量香油，入口酥脆而不油腻。

用面筋搓制成鹅肉样式，加入油酥、葱姜等调料炸金黄色，再配以甜酸酱、脆皮、千层状做法上桌。

10、素鱼火锅

用豆腐皮卷约，做成仿鱼形状，配上火锅鸡汤、豆腐丸子和蘑菇及海草、青菜等蔬菜。它鲜美的口感定能让你和家人在春节中吃出宁静和喜悦。

感谢您的观阅，以上十款年味十足的美味素食佳肴，无论是挑战素食的口味还是为同桌的素食友改变口味，都能让您吃出惊喜。在新年里，祝您和您的家人吃出好生活，好心情。