安徽特色美食推荐，亲身品味当地小吃风味

安徽是一个拥有着丰富美食文化的省份，其地域之大、气候之异、文化之丰、历史之久都为安徽美食的形成提供了充足的物质基础和文化底蕴。安徽美食种类繁多，其中小吃更是千姿百态，让人欲罢不能。今天就让我们来品味一下安徽的特色小吃。

徽州古城糕

徽州古城糕是黄山市徽州区的特色小吃。它的形状有点像吐司，但是口感则更加清香、脆嫩。传统口味是五香、茶叶、芝麻三种，食用时可以搭配小菜和葱姜水一起享用，味道更佳。

虽然臭豆腐在全国都有，但是安徽的臭豆腐却有其独特之处。安徽的臭豆腐不是单纯的炸了就能吃，而是要浸泡在特定的酱汁中，酱汁里加了好多的姜蒜辣椒，够劲儿。这样处理过的臭豆腐，酱汁渗透到豆腐内部，让臭豆腐更加入味。

铜锅烧饼是合肥的特色小吃之一。它是一种烤得酥脆的饼类食品，只有小拇指大小，外焦里嫩，形状不固定。烧饼烤在铜锅里，铜锅和柿子壳的灰烬相结合，这样烤出的烧饼更香更有味道。

毛豆腐是安徽宣州地区的特色小吃。恰到好处的豆香味和丰富的口感让它成为当地名气很大的美食。毛豆腐的做法很简单，在磨浆机里加豆子水调开，然后沉淀、蒸制就可以了。简单的做法也正是保留了豆香味和口感的原因。

安徽的特色小吃尽管形态不一，但口感精细独特，吃过一次之后便让人回味无穷。如果你有机会来到安徽，一定不要错过这些美食，让舌尖上的味蕾来一次愉悦的旅程。