苏菜的组成及历史文化背景（了解苏菜，品味江南风情）

本文将介绍苏菜的组成及历史文化背景，让您了解苏菜的特点和江南风情。

问：什么是苏菜？

苏菜是江苏地区的地方风味菜肴，因原产于江苏，又称江苏菜。

问：苏菜的特点是什么？

苏菜是中国八大菜系之一，其烹饪技巧精湛，擅长酥、烂、清之类。以糖醋、清蒸、红烧为主要风味，突出鲜嫩、脆嫩等特点，菜品通常简洁，营养丰富。

问：苏菜的历史文化背景如何？

苏菜的历史可以追溯到5000多年前的龙山文化时期，当时人们就已开始饮食文化的研究。在两千多年的历史中，苏菜吸收了各种民族的烹饪技艺，尤其在南京、苏州等地的繁华时期，苏菜得以充分发展。

问：苏菜有哪些典型菜品？

苏菜的典型菜品有糖醋鲤鱼、脆皮烤鸭、桂花糯米藕、东坡肉、狮子头等。这些菜品均以酥、烂、清爽为主要特点，口感独特，深受人们喜爱。

问：为什么要品尝苏菜？

苏菜以精美的制作工艺和独特的调料口味著称于世。苏菜不但营养丰富、味道鲜美，还可以品味江南风情，增长人的文化知识和心境。推荐大家品尝苏菜，感受江苏风情。