苏菜以甜的口味为主,因此甜点也是其重要组成部分之一。苏菜甜点糯软香甜,口感嫩糯,色泽明丽,香气扑鼻,是的美味佳品。
传统甜点老酒糟
老酒糟是苏菜中非常有名的甜点佳品之一,由米酒酿过程中的酒醅(即酒糟)与糯米、花生、核桃等配料混合而成。它的外表金黄色,口感糯软,味道浓郁,很受苏州老百姓的喜爱。
现代甜点桂花糕
桂花糕是近年来苏菜甜点中的新秀,它由糯米粉、糖、桂花和水等简单的食材制成。桂花糕口感嫩糯,香味芬芳,色泽诱人。而且,它还减脂、美容、调节血脂等功效。
季节甜点糯米汤圆
糯米汤圆是一款无季节限制的苏菜甜点,但更适合在寒冷的冬季品尝。它由糯米粉、芝麻、糖等食材制成,外层滑爽,内馅鲜美,有润肠通便的功效。
美味配料芝麻酱
芝麻酱是苏菜甜点中不可或缺的配料之一。它由芝麻、糖和油等食材制成,质地细腻,味道甜润,可以弥补汤圆等甜点的甜腻感,让人吃起来更加口感丰富。
苏菜甜点千姿百态,既有传统的老酒糟和糯米汤圆,也有现代的桂花糕等。再加上口感丰富的芝麻酱作为配料,甜点佳品更加出色。品尝苏菜美食的甜点佳品,是让人感到舌尖上的幸福。