苏菜背景介绍
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苏菜的特点
苏州美食之桥三吃桥
苏州美食名菜推荐
探寻苏州街头小吃
苏州茶文化和小吃结合
江南美食之旅
苏州是中国有代表性的历史文化名城之一，也是江南水乡的代表。江南的饮食文化在中国烹饪文化中，有着独特的地位和影响。苏州文化不仅在中国，也在国际上享有很高声誉，其中精致的苏菜便是上佳之选。
苏菜背景介绍
苏菜是江南菜系之一，属于南方的清淡菜品，以选料讲究、刀工精细、味道清爽、营养丰富、造型美观、色香味形俱佳著称。苏菜作为江南菜系，自古以来就是“世代相传，历久不衰”的佳肴。
苏菜的特点
苏菜以清淡为主，只要用心烹饪，很容易让人感受到自然的鲜美。苏菜在选材上非常讲究，多是又鲜又嫩的食材，如鲈鱼、鲜虾、青蟹、嫩笋、柿子椒以及胎菜等。
苏菜的刀工也是精妙绝伦，不同的刀工可以呈现出不同的美味。如“爆炒虾球”以用菊花刀削成花瓣状的虾球为主，融合铁板烧、炒、煮的技术，配以西昌路豆腐乳等调料，鲜甜爆炒而成。
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苏州美食之桥三吃桥
苏州传统饮食文化的代表，就是“三吃桥”，包括“灌汤包、脆油糕和懒月”，每一种都是婉约、清爽的味道。在苏州，无论是街头小店，还是大厦中餐厅，都会有“三吃桥”的身影，是苏州人饮食文化的代表。
苏州美食名菜推荐
苏菜名菜举世闻名，如“沙茶鱼翅”、“太湖明鲜虾”、“灌汤包”、“本帮叫花鸭”等等。沙茶鱼翅以肉质鲜美、营养丰富的鱼翅为主料，配以沙茶酱、鲁汁等调料而成，鱼翅在口中酥香可口，沙茶汁入味鲜美，是名菜中的佼佼者之一。
探寻苏州街头小吃
苏州的小吃也是非常值得品尝的，如“糯米团子”、“鸡翅包子”、“鲜肉汤圆”等等，都是苏州人平常生活中的美食。其中，糯米团子以滑嫩糯米做外皮，包裹紫薯、芝麻、花生、红枣等馅料而成，口感软糯、香甜，让人回味无穷。
苏州茶文化和小吃结合
苏州还拥有茶饮文化，特别是太湖饮茶，深得茶友喜欢。而茶文化和小吃也紧密结合，如“甜豆花配黄鹤鼓浆”、“米豆腐与三联糕”等等，都是苏州茶楼独有的万人迷。
江南美食之旅
除苏菜外，江南的其他地域性美食也不容错过，如南京的“盐水鸭”、“扬州的糖醋鱼”、“浙江的红糟肉”等等。可以安排一次江南美食之旅，领略江南菜系的博大精深，品尝不同口味的美食，让人大开眼界、流连忘返。
总之，探寻苏州美食，必能领略到江南菜系的独特魅力，满足味蕾，也可铭记一纸江南秀美的篇章。
