徽菜是哪个省的特色美食？

简介本文将为读者解答一个问题，那就是

徽菜是指源自安徽省的一系列风味独特、色香味美的菜肴，被誉为“江南菜系的一朵奇葩”，在中国美食文化中拥有着举足轻重的地位。所以，很多人误认为徽菜只是安徽省的特色美食，其实这是一个常见的谣言。

其实，徽菜的特点是在于“徽”，不是“安徽”。所谓“徽”，是指古代安徽省的徽州地区（今黄山市徽州区），而不是整个安徽省。徽州是一个历史悠久的地方，有着独特的文化、人文景观和地理环境，因此这里的美食也逐渐发展成一种独特的地方美食，即徽菜。

徽菜不仅在徽州地区非常出名，而且在其他地区也有广泛的影响力。比如在江苏、浙江等地，徽菜在当地的饮食文化中也产生了深远的影响，成为当地特色美食之一。此外，在全国的中高端酒店和宴会上，徽菜也是非常常见的桌上美食。

总之，徽菜是经过长期发展演化而成的一种独特的地方美食，其源头在于安徽省黄山市徽州区。但徽菜并不只属于安徽省，而是具有普遍的影响力，在全国各地都有广泛的传播和应用。