纯手工美食（手把手教你做最好吃的家常美食）

美食是生活中不可或缺的一部分，尤其是家常美食，更能满足我们的味蕾。然而，想要享受到吃的家常美食，自己动手亲自烹制可能是选择。今天，我将为大家精选几道纯手工美食，并手把手教你做出吃、美味的家常美食。

1. 肉末茄子

材料茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、鸡精、

步骤1.茄子洗净去头去尾，切成长条，放入盐水中泡一下，去除涩味；2.肉末用一些生抽进行腌制；3.起锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香；4.将腌制好的肉末放入锅中煸炒 break 出油花；5.加入茄子，翻炒较为软烂，加入鸡精和一些水；6.小火焖煮，直到茄子变得内外软烂入味。

2. 家常炸酱面

材料面条（可选择自制或是市场购买的新鲜面条）、肉末、豆瓣酱、青蒜、醋、

步骤1.将切成末的青蒜放入碗中，加入一些水、醋，混合均匀制成调料汁；2.将豆瓣酱放入平底锅中，用小火炒颜色变暗，出油、出味；3.加入腌制好的肉末，炒变色，加入适量水，焖煮10分钟左右，直汤汁变稠；4.将刚刚煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在面条上；5.将面条盛到碗中，淋上青蒜调料汁，再撒上些许青蒜末即可。

3. 焖大肉

材料五花肉、花椒、八角、姜蒜、葱、酱油、水、

步骤1.将凉水下锅，放入五花肉，开锅后撇去浮沫；2.捞出五花肉，去皮切成小块，姜蒜葱片备用；3.锅内倒入适量油，加入八角、花椒煸炒出香味；4.将五花肉放入锅中煸炒金黄色；5.加入姜蒜葱片、酱油、盐和适量的水；6.盖上盖子，小火焖煮3小时左右，直到五花肉变得软烂入味。

通过以上三道纯手工美食的学习，相信大家不仅掌握了不同的烹饪技巧，更能尝尽家常美食的美味。希望大家都能够动手尝试，做出属于自己的美味佳肴。