甘肃的美食特色是什么探秘甘肃地方特色美食

甘肃是一个兼具山区和草原的省份，因此在美食方面有着丰富的地方特色。本文将为大家介绍一些甘肃代表性的特色美食。

凉皮是甘肃有名的特色美食之一，被称为“兰州小吃之冠”。凉皮起源于陇右一带，后来逐渐传播到了兰州。凉皮中，有名的就是兰州牛肉拉面，这道美食选取面条为主食，并且搭配牛肉、豆皮、韭菜等多种配菜，更是让人垂涎欲滴。

二、羊肉面

另一个广受欢迎的兰州小吃就是羊肉面，简单的面条搭配鲜嫩的羊肉汤底，口感特别鲜美。羊肉面在甘肃各地都非常有名，据说不少游客特地前来尝一尝正宗的羊肉面。

三、胡辣汤

胡辣汤是甘肃的特色汤类美食，起源于庆阳地区。胡辣汤是一种丰富有味道的鸡肉汤，搭配上辣椒和各种调料，味道十分美味。胡辣汤还含有多种营养成分，鸡肉中的蛋白质能够增强人的体力，因此被当地人视为滋补佳品。

酿皮是甘肃的传统名菜之一，又叫做冷面皮，以其独特的口感和味道成为受欢迎的地方小吃。料理还需要配料如海蜇或肉制品，让酿皮更加的美味。这道菜式被广大游客所喜爱，不难看出甘肃地方美食的精髓所在。

五、臊子面

臊子面是甘肃的经典美食之一，因为面和辣油相辅相成，吃起来口感特别鲜美。臊子面中，裹着肉馅和豆皮的爽滑面筋是不可缺少的，配合上湿润的面条和红油的浇越，口感十分不错。

以上就是甘肃代表性的特色美食，甘肃美食饮食文化丰富多彩，值得品尝和挖掘。如果有机会到甘肃游玩，不妨到当地品尝这些美食佳肴，亲身体验甘肃饮食文化的魅力。