食用菇的营养与健康功效（了解这些，让你更好的选择菇类食品）

本文主要介绍食用菇的营养成分和健康功效，帮助大家更好地了解菇类食品。

1. 食用菇的营养成分有哪些？

食用菇含有多种天然营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等，其中的膳食纤维含量比较丰富，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇。

2. 食用菇有哪些健康功效？

(1) 增强免疫力菇类食品中富含的多糖、多肽等成分具有促进免疫细胞增生和免疫因子产生的作用，可以增强人体免疫力，预防感染。

(2) 抗癌作用一些菇类食品富含抗氧化物质、多糖类等成分，可以抑制癌细胞的生长，对预防及**有一定效果。

(3) 促进心脑血管健康含有多种多酚等成分的食用菇可以降低血压、血脂，减少心脑血管疾病的发生。

3. 不同种类的菇类食品有哪些不同的营养和健康功效？

(1) 香菇富含多种维生素和矿物质，有利于健脑、强筋骨；其含有干扰素等成分可以加强人体免疫力。

(2) 杏鲍菇富含膳食纤维及多种氨基酸，有助于降低血糖、预防糖尿病；同时含有植物固醇，可预防高血压、心脑血管疾病的发生。

(3) 磨菇富含氨基酸、维生素和胆碱等成分，可以提高人体免疫力，保护神经系统。

总之，正确食用食用菇类食品可以为人体带来多种营养和健康功效。因此，在日常饮食中应该适当地增加食用菇类食品，以保持健康的生活方式。