我们来了解一下炒鸡蛋干的做法。
一、准备材料
1. 鸡蛋：4个
2. 调料：食盐、生抽、料酒、白糖、葱花、姜末
二、步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。
2. 将葱花、姜末放入碗中，搅拌均匀。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。
4. 用中小火翻炒，将鸡蛋炒至金黄色。
5. 加入生抽、料酒、白糖，继续翻炒，使鸡蛋充分吸收调料的味道。
6. 炒至鸡蛋干爽，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 鸡蛋液倒入锅中后，要迅速翻炒，防止鸡蛋结块。
2. 炒鸡蛋干时，火候不要过大，以免鸡蛋炒焦。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的炒鸡蛋干就完成了，不仅口感鲜美，而且营养丰富。学会了这道菜，你就可以在家里大展身手，让家人和朋友都能品尝到你的手艺。赶紧试试吧！