🔥独家揭秘：妈妈牌水煮肉丸子，竟藏着这样的秘密！
提到水煮肉丸子，很多人的口水都要流出来了。这道色香味俱佳的家常菜，究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为大家揭秘妈妈牌水煮肉丸子的秘密，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食！
我们需要准备的食材有：猪肉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、淀粉、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜苗等。猪肉选择三分肥七分瘦的部位，这样做出来的肉丸子更加美味。
步骤1：剁肉馅。将猪肉剁成细腻的肉馅，加入适量的料酒、盐、鸡蛋和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
步骤2：制作肉丸子。用手将肉馅捏成大小适中的肉丸子，放入盘中备用。
步骤3：烧水。锅中加入适量的水，水开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起，捞出备用。
步骤4：炒料。锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入切好的姜片、蒜末、郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤5：炖煮。加入适量的水，烧开后放入肉丸子，小火煮10分钟，让肉丸子更加入味。
步骤6：调味。加入适量的盐、生抽、糖、料酒，翻炒均匀。
步骤7：放入蒜苗。将蒜苗洗净切段，放入锅中煮2分钟，捞出摆在盘底，将煮好的肉丸子放在蒜苗上。
步骤8：淋油。锅中加入适量的油，烧热后淋在肉丸子上，撒上葱花、香菜即可。
妈妈牌水煮肉丸子制作完成！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，麻辣可口，绝对能满足你的味蕾。学会了这道菜，你在家也能轻松宴请亲朋好友，让他们感叹你的厨艺高超！快来试试吧！