香辣鸡肉，让你欲罢不能的美食之谜！
香辣鸡肉，一道让人垂涎三尺的佳肴，凭借其独特的口感和丰富的味道，成为了众多美食爱好者的心头好。今天，就让我来为你揭秘这道美味的香辣鸡肉的做法，让你在家中也能品尝到餐厅级别的美食。
我们需要准备的食材有：新鲜的鸡肉、生姜、大蒜、干辣椒、青红椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和葱。这些食材在市场上都可以轻松购买到，保证了美食的可操作性。
接下来，我们将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。此举既可以增加鸡肉的口感，也可以去腥。同时将大蒜和生姜切成末，干辣椒剪成小段，青红椒切丝，葱切段备用。
在锅中倒入适量的油，油温五成热时，放入花椒炒香，接着加入干辣椒段、蒜末和姜末，翻炒出香味。然后，将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色，再加入青红椒丝继续翻炒。
此时，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。放入葱段，再翻炒几下，出锅前撒上一些葱花点缀，一道美味的香辣鸡肉就完成了。
这道香辣鸡肉的做法简单易学，新手也能轻松驾驭。鸡肉鲜嫩可口，香辣浓郁，搭配青红椒的清爽，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增色不少。
香辣鸡肉的美味，源于其独特的烹饪方法和丰富的调料。通过本文的详细步骤，相信你已经掌握了这道菜的精髓。接下来，就让我们一起动手，品尝这道美味的香辣鸡肉吧！