鲳鱼做法大全，让你一秒变大厨！
提到鲳鱼，你是否只想到海鲜烧烤摊上的那一道烤鲳鱼？其实，这道菜只是鲳鱼众多做法中的一种。今天，我要为你揭秘鲳鱼的美食世界，带你领略这道美味佳肴的多样风味。
我们要了解鲳鱼的特点。鲳鱼色泽鲜亮，肉质细腻，口感滑嫩，营养价值高。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，老少皆宜。
接下来，我们来解锁鲳鱼的多种做法：
1. 红烧鲳鱼
所需材料：鲳鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：
（1）鲳鱼去内脏，洗净，两面切刀口备用。
（2）烧热油，放入姜片，将鱼煎至两面微黄。
（3）加入葱、蒜，料酒，生抽，老抽，糖，适量水，大火烧开。
（4）转小火，焖煮10分钟，加盐调味，大火收汁。
2. 清蒸鲳鱼
所需材料：鲳鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
做法：
（1）鲳鱼去内脏，洗净，两面切刀口备用。
（2）烧热油，放入姜片，将鱼煎至两面微黄。
（3）将葱、蒜摆在鱼身上，加入料酒、生抽、糖、盐，上锅蒸15分钟。
（4）出锅撒上葱花，烧热油，浇在鱼身上。
3. 咖喱鲳鱼
所需材料：鲳鱼、洋葱、胡萝卜、马铃薯、咖喱块、食用油。
做法：
（1）鲳鱼去内脏，洗净，切块备用。
（2）洋葱、胡萝卜、马铃薯切块备用。
（3）烧热油，将鱼块煎至微黄。
（4）加入洋葱、胡萝卜、马铃薯，翻炒至洋葱变透明。
（5）加入咖喱块，翻炒均匀，加适量水，小火炖煮20分钟。
学会这些做法，你就能在家中轻松做出美味可口的鲳鱼大餐。赶快试试吧，让家人朋友都为你的厨艺点赞！