“家常麻辣鱼，你会做了吗？”
一提到麻辣鱼，很多人的口水都会不自觉地流下来。这道家常美食，凭借其鲜美的口感和浓郁的麻辣香气，征服了无数吃货的胃。今天，就让我来为你揭秘家常麻辣鱼的做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。
我们需要准备以下食材：一条新鲜的鱼（草鱼或鲫鱼均可）、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和食用油。
步骤1：鱼肉洗净后切成块，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，让鱼肉更加入味。
步骤2：葱、姜、蒜切末备用，辣椒和花椒切碎备用。
步骤3：起锅热油，放入花椒和辣椒炒香，注意火候不要过大，以免辣椒和花椒炒焦。
步骤4：捞出花椒和辣椒，留下油锅，放入葱、姜、蒜末炒香。
步骤5：将腌制好的鱼肉放入锅中，用中火翻炒，待鱼肉变色后，加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味。
步骤6：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁。
步骤7：用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
步骤8：撒上葱花和香菜，一道美味的家常麻辣鱼就完成了！
家常麻辣鱼的做法是不是很简单呢？相信你按照这个步骤去做，一定能做出一道色香味俱佳的家常麻辣鱼。记住，做饭的过程也是享受的过程，用心去体会每一个步骤，你会发现美食的魅力不仅仅在于味道，更在于过程。
现在，就让我们一起动手，尝试着做出这道让人回味无穷的家常麻辣鱼吧！祝你成功！