都知道糯米水晶糕美味,但你知道它背后的秘密吗?今天,我就来带你揭开这道菜的神秘面纱,让你在家也能轻松做出美味糯米水晶糕!
我们来了解一下糯米水晶糕的食材。主料是糯米粉和澄粉,糯米粉口感香糯,澄粉使糕点更加透明。辅料有糖、水、植物油和蔓越莓干。糖可以根据个人口味适量增减,蔓越莓干则可替换成其他果干,如枸杞、红枣等。
接下来,我们详细讲解糯米水晶糕的做法:
1. 准备好所有食材,将糯米粉、澄粉、糖放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直至糊状。注意水不要一次加太多,以免面团太稀。
3. 将面团搓揉至光滑,如果面团太干,可适量加入植物油调节。
4. 把面团分成大小均匀的小剂子,搓成圆形,垫上保鲜膜,防止粘连。
5. 蒸锅中加入足够的水,烧开后将小剂子放入蒸锅,大火蒸15分钟,至糯米糕熟透。
6. 取出蒸好的糯米糕,放入盘中,撒上蔓越莓干,即可享用。
糯米水晶糕做法简单,口感却非凡。掌握好食材比例和蒸煮时间,你也能做出美味的糯米水晶糕。试试看吧,让你的家人和朋友都为你的手艺点赞!
再给大家分享一个小窍门:蒸煮过程中,可以在锅盖上也垫一层保鲜膜,防止水蒸气滴落在糯米糕上,影响口感。快去试试吧,让美食与你相伴!