我们来了解一下炸鸡腿的家常做法。
一、准备材料：
1. 鸡腿肉：500克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 面包屑：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 油：适量
二、制作步骤：
1. 将鸡腿肉去骨，洗净，用刀在鸡肉上切几个口子，便于入味。
2. 准备一个容器，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鸡腿肉放入鸡蛋液中，均匀裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的鸡腿肉放入面粉中，均匀裹上面粉。
5. 再次将裹好面粉的鸡腿肉放入鸡蛋液中，使鸡肉表面均匀沾满蛋液。
6. 将沾满蛋液的鸡腿肉放入面包屑中，均匀裹上面包屑。
7. 重复步骤6，直到鸡肉表面完全裹满面包屑。
8. 准备一口锅，倒入适量的油，烧热至五六成热。
9. 将裹好面包屑的鸡腿肉放入锅中，中小火炸至金黄酥脆。
10. 捞出鸡腿肉，沥干油分，切成小块。
11. 将炸好的鸡腿肉装盘，即可享用。
三、美味秘诀：
1. 鸡肉切口有助于入味，也可使炸好的鸡腿更加美味。
2. 裹面包屑时，可将鸡肉放入冰箱冷藏片刻，使面包屑更易粘附在鸡肉表面。
3. 炸鸡腿时，油温不要过高，以免面包屑炸焦。中小火炸制，能使鸡肉更加鲜嫩多汁。
4. 炸好的鸡腿肉可以搭配各种酱料，如辣椒酱、番茄酱等，根据个人口味食用。
掌握了这些要点，你便能在家中轻松自制美味的炸鸡腿。快拿起锅铲，试试这道家常美食吧！