被誉为“神仙膏”的枇杷叶膏,究竟是如何制作出来的呢?今天,就让我来为大家揭秘这道神秘美食的制作过程。
我们需要准备的食材有:新鲜枇杷叶、糯米、冰糖和清水。枇杷叶要选用深绿色、质地鲜嫩的,这样煮出来的枇杷叶膏口感更佳。
步骤一:清洗枇杷叶。将枇杷叶用清水浸泡30分钟,然后用刷子刷去表面的杂质和绒毛,再反复冲洗,直至叶片干净。
步骤二:焯水。将清洗干净的枇杷叶放入沸水中焯水1分钟,捞出后放入冷水中浸泡,以便于后续的去苦味。
步骤三:炖煮。将焯水后的枇杷叶捞出,沥干水分,然后放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时。
步骤四:搅拌。将炖好的枇杷叶捞出,放入搅拌机中,加入适量的清水,搅打成细腻的膏状。
步骤五:翻炒。将搅打好的枇杷叶膏倒入锅中,加入适量的糯米粉和冰糖,用小火慢慢翻炒,直至膏体变得黏稠。
步骤六:装盘。将炒好的枇杷叶膏倒入模具中,按压平整,待冷却后脱模,切成小块,即可食用。
枇杷叶膏不仅口感鲜美,还具有清热解毒、滋阴润肺的功效。尤其在炎炎夏日,来上一口,简直是一种享受。学会了这道美食,你不仅可以惊艳朋友圈,还能让家人品尝到这道美味的佳肴。赶紧动手试试吧!