神秘紫米饼，竟是这道美味佳肴！
想知道如何在家中轻松做出美味的紫米饼吗？不论是新手还是烹饪达人，跟着我的步骤，保证你都能做出令人回味无穷的紫米饼！
我们来了解一下紫米饼的食材和调料：紫米、鸡蛋、糖、酵母、面粉、水和油。看起来很简单吧？接下来，就是见证奇迹的时刻！
1. 将紫米提前浸泡4-6小时，泡发后的紫米体积会膨胀，口感更加细腻。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量糖搅拌均匀，再加入酵母粉，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母充分溶解。
3. 将泡发好的紫米捞出，沥干水分，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 逐步加入面粉，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。如果面团太干，可适量添加水；若太湿，可添加适量面粉。
5. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直至面团明显变大。
6. 发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，每份约50克。将每份面团擀成圆形饼状。
7. 平底锅烧热，加入适量油，将擀好的紫米饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
8. 待紫米饼熟透后，即可出锅享用。也可在紫米饼表面撒上一层白糖，增加口感层次。
这就是一道美味可口的紫米饼的制作过程，简单易懂，新手也能一次成功！紫米饼不仅口感丰富，营养价值也十分丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等多种营养成分，是早餐或下午茶的好选择。
学会了这道紫米饼，你还可以尝试其他美食，比如紫米粥、紫米糕等，同样美味可口。赶快行动起来，让家人和朋友品尝你的手艺吧！