酱香四溢，鲜美可口，一道家常豆酱鱼让你回味无穷！
被誉为“百姓厨房”的豆酱鱼，究竟是如何一步步制作而成的呢？今天，就让我来为大家揭晓这道家常美食的神秘面纱。
一、挑选食材
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制作豆酱鱼的步，便是挑选新鲜的食材。选用肉质鲜嫩的鱼种，如草鱼、鲫鱼等，再搭配上豆酱这道独具风味的调料，确保食材的新鲜度与口感。
二、准备调料
除了豆酱外，我们还需要准备一些辅助调料，如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣等。这些调料将赋予豆酱鱼丰富的层次感，使其更加美味可口。
三、鱼肉处理
将鱼洗净后，切成约1厘米厚的段，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，以去腥增香。同时将姜片和蒜瓣放入鱼肚内，使鱼肉更加入味。
四、烹饪豆酱鱼
1. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的鱼段，两面煎至微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入剩余的姜片、蒜瓣，翻炒出香味。
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3. 加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼段，转小火慢炖10分钟。
4. 倒入豆酱，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让豆酱的香味充分融入鱼肉。
5. 加入生抽、老抽，根据个人口味调整咸淡。待汤汁浓稠，即可出锅。
五、出锅与摆盘
炖好的豆酱鱼，捞出鱼段，倒入锅中剩余的汤汁。撒上葱花、香菜，即可出锅。将豆酱鱼摆放在盘中，汤汁淋在鱼肉上，使其更加诱人。
这就是家常豆酱鱼的做法，看似简单，却蕴含着丰富的美味。希望大家在品尝这道美食的同时也能感受到中国美食文化的博大精深。快来尝试一下吧，让豆酱鱼的鲜美滋味温暖你的味蕾！