“解锁羊肉炖山药新境界，美味养生一举两得！”
提起羊肉，人们总会想起浓郁的香气和滋补的功效。而与之搭配的山药，更是养生佳品。今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴——羊肉炖山药的做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美食。
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我们需要准备的食材有：新鲜羊肉、山药、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、盐和糖。
步骤一：羊肉处理
1. 将羊肉切成小块，放入凉水中焯水，去除血水和杂质。
2. 捞出羊肉，沥干水分备用。
步骤二：炖羊肉
1. 烧热油，加入生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。
2. 加入焯水过的羊肉块，翻炒均匀，使其充分吸收调料香气。
3. 加入料酒、生抽、糖，继续翻炒，使羊肉上色。
4. 加入足够的热水，水量要没过羊肉。
5. 大火烧开后，转小火慢炖30分钟。
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步骤三：山药处理
1. 将山药去皮，切成小块，用清水泡泡，防止氧化变黑。
2. 将泡好的山药捞出，沥干水分。
步骤四：炖羊肉山药
1. 将山药加入炖羊肉的锅中，继续小火炖15分钟。
2. 期间可以尝尝羊肉和山药的熟度，根据个人喜好调整炖煮时间。
3. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
一道美味的羊肉炖山药就完成了！这道菜肴既能满足口腹之欲，又能滋补身体，是家庭聚餐的首选。羊肉的鲜美与山药的清香相互交融，让人回味无穷。
学会了这道羊肉炖山药，你还可以尝试其他羊肉菜品。比如羊肉炖土豆、羊肉炖胡萝卜等，同样美味可口。在这个寒冷的冬天，让我们一起享受羊肉带来的温暖和滋补吧！