正宗江西南瓜干做法(江西人做的南瓜干)

神秘诱惑，江西南瓜干的绝美滋味，你尝试过吗？

提及江西美食，不得不说的就是那道独具特色的正宗江西南瓜干。南瓜干色泽诱人，口感鲜美，既可作为休闲小吃，又能满足营养需求，深受广大食客喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道美食的独家制作秘诀吧！

选材讲究。制作正宗江西南瓜干，选用的南瓜必须是来自江西本土的优质品种，具有口感鲜美、糖分适中、肉质紧实的特点。还需注意选购新鲜、无破损的南瓜。

南瓜的处理与切片。将选购的南瓜洗净后，去籽、去皮，切成厚度约为1厘米的片状。切好的南瓜片应置于通风处，待其表面水分稍干后，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

接着，晾晒。将处理好的南瓜片均匀摆放在通风、阴凉的架子上，期间需注意防止阳光直射。晾晒过程中，要经常翻动南瓜片，使其干燥均匀。一般晾晒3-5天，待南瓜片水分减少至10%左右，即可取出备用。

然后，烹饪。将晾晒好的南瓜干放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟，直至南瓜干熟透。蒸好后，取出晾凉。

调味。将晾凉的南瓜干切成小块，加入适量的食用油、蒜末、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、盐等调料，拌匀即可。

如此一番操作，一道美味的正宗江西南瓜干就大功告成了。江西南瓜干口感鲜美，营养丰富，既能作为下酒菜，又能当作零食，绝对是家庭聚会、朋友聚餐的必备美食。

掌握了这道正宗江西南瓜干的做法，你便能在家中轻松享受到这道美味佳肴。赶紧试试吧，让南瓜干的独特魅力征服你的味蕾！