我们来理解一下纯玉米面饼的制作过程。纯玉米面饼，顾名思义，就是以玉米面为主要原料制作的饼。玉米面富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，不仅口感鲜美，而且健康美味。下面，就让我来为大家揭晓这道菜的神秘面纱吧！
一、准备材料
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1. 玉米面100克
2. 白面50克
3. 白糖20克
4. 泡打粉2克
5. 鸡蛋1个
6. 温水适量
7. 油适量
二、制作步骤
1. 将玉米面、白面、白糖、泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面糊呈糊状。
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4. 平底锅烧热，加入适量油，用勺子舀取一勺面糊，倒入锅中，用勺子背面轻轻推开，使面糊均匀铺满锅底。
5. 中小火煎煮，待底部煎至金黄色，用铲子翻面，继续煎煮。
6. 煎至两面金黄，即可出锅。
三、烹饪小贴士
1. 玉米面比较粗糙，适量加入白面可以提高口感，同时保持玉米面的营养价值。
2. 泡打粉可以提高饼的松软度，也可以不加。
3. 加入鸡蛋可以使饼更加蓬松，增加口感。
4. 搅拌面糊时，要朝着一个方向搅拌，防止面糊起筋。
5. 煎饼时，火不要太大，以免外面煎糊，里面还没熟透。
这就是纯玉米面饼最简单做法，你学会了吗？不妨在家试试看，让你的家人朋友都品尝到你亲手制作的美食吧！