白菜包子馅做法大全(白菜包子馅怎么做好吃视频)

让我们来了解一下白菜包子馅的制作过程。

一、挑选食材

白菜包子馅的主要食材为白菜和面粉。挑选白菜时，应选择叶片鲜嫩、无病虫害的白菜。面粉则选用中筋面粉，以保证包子皮的口感。

二、制作过程

1. 将白菜洗净，切成小丁，加入适量的盐腌制10分钟，待白菜出水后，用手将水分挤出。

2. 准备葱姜蒜，切末备用。

3. 将葱姜蒜加入白菜丁中，再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、香油拌匀。

4. 和面，醒发面团约30分钟。

5. 面团揉光滑后，分成若干个小面团，擀成包子皮。

6. 取适量白菜馅放入包子皮中，捏紧包子口，包成包子。

7. 将包子放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，即可出锅。

三、注意事项

1. 白菜腌制时，盐的用量要适中，以免影响口感。

2. 包子皮不宜擀得太薄，否则容易破裂。

3. 包子放入蒸锅时，要保持一定的间距，以免粘连。

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