神秘盐水虾，美味背后的秘密揭晓！
提到盐水虾，很多人都会回味无穷。这道看似简单的家常菜，却隐藏着让人一尝难忘的美味秘密。今天，就让我来为你揭秘正宗盐水虾的做法，让你在家中也能轻松做出餐厅级别的美味。
选材至关重要。新鲜活虾肉质鲜嫩，口感佳。将活虾洗净后，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，使其更易入味。
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接下来，准备配料。盐、葱、姜、蒜是不可缺少的。盐要适量，既能保证口感，又能突出盐水虾的鲜味。葱、姜、蒜切片，放入清水中煮沸，捞出备用。
烹饪步骤如下：
1. 将洗净的虾放入锅中，加入葱、姜、蒜水和适量的盐，大火煮沸。
2. 煮沸后，转小火煮2-3分钟，直至虾变红色，熟透捞出。
3. 把虾捞出后，立刻放入冰水中浸泡，这样能使虾肉更加紧实，口感更佳。
4. 虾冷却后，捞出沥干水分，放入盘中。
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5. 另起锅，将葱、姜、蒜片炒香，加入适量的盐、生抽、糖、料酒，煮沸后淋在虾上。
6. 撒上葱花、香菜末，即可上桌。
盐水虾成品色泽鲜红，肉质鲜嫩，口感咸鲜适中，回味无穷。掌握了这个正宗盐水虾的做法，你一定会成为家中的美食高手。快去尝试吧，让家人朋友也品尝到这道美味佳肴！
总结：盐水虾做法关键在于选材、调料和烹饪技巧。只要掌握了这几个要点，你便能轻松做出美味的盐水虾。快去试试吧，让这道家常菜成为你餐桌上的亮点！