虾仁扒油菜的做法(油菜虾仁怎么炒好吃又简单)

虾仁扒油菜，这道菜名听起来似乎有些陌生，但只要你尝试过，便会爱不释口。作为一道兼具美味与营养的佳肴，它既能满足你的味蕾，又能为你的身体提供能量。今天，就让我来为你揭晓这道神秘佳肴的制作方法。

我们来了解一下这道菜的主要食材——虾仁和油菜。虾仁鲜美可口，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、养胃解毒的功效。而油菜色泽翠绿，富含膳食纤维、维生素C和钙、磷等矿物质，具有抗氧化、降低胆固醇、预防骨质疏松等作用。这道菜可谓是大补佳品。

接下来，我们详细讲解虾仁扒油菜的制作过程。

所需材料：

1. 新鲜虾仁300克

2. 油菜500克

3. 蒜瓣适量

4. 料酒、生抽、食盐、白糖、蚝油、水淀粉各适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 虾仁洗净，去除虾线，加入料酒、少许食盐腌制10分钟，备用。

2. 油菜洗净，切段，焯水备用。焯水时可加入少许食盐和食用油，使油菜更加翠绿。

3. 蒜瓣切末备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。

5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

6. 加入焯水后的油菜，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、食盐、白糖、蚝油，翻炒均匀。

8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

虾仁扒油菜这样做，色香味俱佳，营养丰富。一道菜，两人吃，既能满足口腹之欲，又能滋补身体，实在是家庭聚餐必备之选。下次当你不知道吃什么的时候，不妨试试这道虾仁扒油菜，给你的味蕾带来惊喜。