秋冬季节，气温逐渐降低，人体的抵抗力也随之减弱。此时，一顿营养丰富、美味可口的家常菜显得尤为重要。今天，就让我这位美食编辑为大家带来一篇秋冬菜谱家常菜做法的科普文章，让你的餐桌焕发出全新的生机！
我们要了解秋冬季节的饮食原则。秋冬季节气温下降，人体需要更多的热量来维持正常生理功能。所以我们在烹饪家常菜时，应注重选用高热量、高蛋白质、高维生素的食物。秋冬季节也是进补的好时机，适当食用一些滋补食材，如红枣、枸杞、羊肉等，有助于增强体质，抵抗寒冷。
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接下来，为大家推荐几道秋冬滋补家常菜。
1. 羊肉炖萝卜
食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、盐
做法：羊肉切块，萝卜切块，生姜切片，大葱切段。锅中加水烧开，放入羊肉块焯水去腥。另起锅加油，放入姜片、八角炒香，加入羊肉块翻炒至微黄。加入料酒、生抽，翻炒均匀。倒入炖锅，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。最后加入萝卜块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
2. 红枣枸杞银耳炖鸡汤
食材：鸡肉、红枣、枸杞、银耳、生姜、料酒、盐
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做法：鸡肉切块，银耳泡发，红枣、枸杞洗净。锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水去腥。另起锅加油，放入姜片炒香，加入鸡肉块翻炒至微黄。加入料酒，翻炒均匀。倒入炖锅，加入足够的水，放入红枣、枸杞、银耳，大火烧开后转小火炖煮1小时。最后加盐调味即可。
3. 红薯炖排骨
食材：排骨、红薯、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法：排骨切块，红薯切块，生姜切片，大葱切段。锅中加水烧开，放入排骨块焯水去腥。另起锅加油，放入姜片、大葱段炒香，加入排骨块翻炒至微黄。加入料酒、生抽，翻炒均匀。倒入炖锅，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。最后加入红薯块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
在这个秋冬季节，让我们用这几道家常菜滋补身体，温暖心灵。记住，秋冬滋补不必大鱼大肉，家常菜也能做得美味可口。希望这篇秋冬菜谱家常菜做法的科普文章能对你的烹饪之路带来启发，让你在寒冷的季节里为家人和朋友带来满满的温暖。