尖椒兔的做法(尖椒兔的做法 最正宗的做法视频)

尖椒兔，一道极具四川特色的美食，凭借其鲜嫩的兔肉和热烈的椒香，征服了无数食客的味蕾。今天，就让我来为你揭晓这道美味佳肴的制作秘诀。

选材讲究。兔肉要选用新鲜活兔，尖椒则以二荆条和朝天椒为佳。二荆条椒香浓郁，朝天椒辣度适中，两者搭配，既能保证口感，又能衬托出兔肉的鲜美。

制作过程精细。兔肉要先经过腌制、煮制、炒制三个步骤。腌制时，加入料酒、生抽、姜丝去腥增香；煮制时，水开后放入兔肉，煮至七成熟捞出；炒制时，先炒香尖椒，再加入兔肉，最后放入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料，翻炒均匀。

出锅装盘。将炒好的尖椒兔倒入盘中，撒上葱花、香菜，再浇上热油，激发香味。此时，一道色香味俱佳的尖椒兔就完成了。

尖椒兔的制作虽然稍显复杂，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能在家中轻松享受到美味佳肴。尖椒兔不仅滋味鲜美，更具有一定药用价值，能补中益气，养胃健脾。辣中有鲜，鲜中有香，让人回味无穷。

喜欢吃辣的朋友，不妨尝试一下这道尖椒兔，感受一下舌尖上的麻辣诱惑。尖椒兔，让你辣出新境界，享受到中国美食的魅力。